2025-11-21 19:00:47

雪白面皮随手转，鲜香肉馅巧调配，蒸笼一开香四溢。近日，海昌社区学校举办的小笼包制作专项技能培训圆满收官，68名学员历经两周系统学习后，顺利完成专项职业能力鉴定，不少人凭借过硬技艺拿到了就业“通行证”。

考虑到学员基础差异，授课团队采用“分层教学+一对一指导”模式，从酵面调制、擀皮力度到捏褶技巧，全程细致讲解。拥有小笼包制作技艺授课经验的专业老师为学员们精心讲解，分享传统配方与创新手法。“从握擀面杖的姿势学起，现在我能轻松捏出18道褶，做的小笼包皮薄汁多。”下岗职工王女士拿着刚出炉的作品，脸上满是自信。

鉴定现场，考评组从酵面质量、制皮精度、馅心风味等多维度量化评分，多数学员的作品获得认可。据了解，参训学员涵盖下岗失业人员、农村转移劳动力、返乡青年等群体。

“有了技能证书，创业更有底气了！”刚通过鉴定的返乡青年小李计划开一家特色小笼包店。海昌成校负责人表示，学校将持续聚焦民生需求，开发更多门槛低、前景好的技能培训项目，推动技能培训与就业创业精准衔接，以成人教育力量助力群众增收、区域发展。

（海昌社区学校 供稿）