盐官成校美食厨艺培训班顺利完成鉴定考核
11月23日晚，盐官镇2021年农村实用人才乡村旅游“地方特色美食厨艺”培训班在海宁乡村振兴学院集体接受职业技能鉴定考核，42名学员参与此次考核，由海宁技师学院专业教师负责考试鉴定。
考核分为理论知识考核和实践操作考核两个环节，实操考核包含实操现场素质，刀工中的土豆丝、夹刀片，热菜中的滑炒鸡丝、香干肉丝等内容。实践考核现场，学员们在案板上娴熟地处理食材，完成了规定考核成品的制作后，依次等待接受评委们的考核鉴定。
鉴定结束后，本着不浪费的原则，学员们纷纷将制作的菜肴和食材打包带回家中。
盐官成校美食厨艺培训班自10月22日开班以来，历时一个月。培训期间，学员们就食品安全、职业道德知识、刀工、摆盘、热菜、油炸菜等中式烹调知识和技能等方面进行系统学习。
本次理论和实践考核都合格的学员，将获得《中式烹调师五级》职业技能资格证书。
（盐官社教中心 钱琳琳 供稿）