长安成校青蓝夜校（中式面点）公益培训开班
中国传统文化日益繁荣，人们对传统美食的需求也越来越大。为了满足广大食客对中式面点的需求，4月17日晚6点，长安成校青蓝夜校（中式面点）公益培训正式开班，邀请海宁技师学院面点教师来校授课，共吸引居民40余人积极参加。
培训开始前，由长安成校张鸿杰校长作开班讲话。张校长首先介绍了本次培训办班的背景和培训期间的课程安排。然后也对学员们提出了几点要求：一是遵守课堂纪律，认真听课，珍惜教具，注重卫生；二是珍惜机会，克服工学矛盾，自觉完成实践练习；最后希望学员们通过此次培训，能掌握一门技能，收获一份快乐，希望学员培训结束后，能够胜任制作早点的工作，丰富家庭早餐。
本次培训主要内容是面点基础知识及基础面点的制作。培训第一天是学和面和制皮，老师采取理论知识与实操相结合的方式进行，将制作步骤进行分解，分析其中的动作技巧。学员们仔细听，认真记录，在实操中渐渐掌握揉面的科学方法、制作方法和要领。在实操过程中楼老师对学员进行分组指导，努力让每一名学员都能掌握面点制作的基本功。
本次培训是由海宁市社区教育三级网络共同打造的青蓝夜校，长安成校确定的主题是：花式面点“带”回家，学员们通过学习不但能将各式美味面点带回家，更能将中式面点制作技术带回家。参加培训的学员们表示，能够免费参加学习面点技能，真是受益匪浅，十分期待接下来学习的面点美食。
（长安社教中心 供稿）
