黄湾成校方糕专项培训顺利开班
今晚的黄湾成校特别热闹，因为我们在进行方糕专项培训！这是今年海宁市人社局自主开发的技能专项培训。我们黄湾成校也是首次申请并开办。本次培训我们共招收了51位学员，他们有来自万凯、正泰、恋尚家、黄湾镇幼儿园等企业和单位的糕点制作爱好者。
傍晚时分，学员陆陆续续前来上课。在浙里办扫码签到、潮学通微信签到后，学员们穿上围裙，有序地在烘焙教室操作台前分组并开始听取来自海宁技师学院的裴安翀、徐成老师的课堂教学。
裴老师首先向大家演示了选粉、搓粉、筛粉等步骤，这样做出来的面点才能既软糯又不粘牙。随后，由徐老师向大家讲解调馅、推粉、挖孔、放馅等关键步骤，同时详细讲解了每个步骤中的制作技巧和注意事项。学员们聚精会神的听讲，在掌握了基本的制作技巧之后，纷纷动手尝试制作。大家以三人一组，互相帮助，共同完成了从筛粉到蒸煮的整个制作过程。在制作过程中，大家还互相交流心得，分享自己的经验，经过两个多小时的努力，一块一块颜色诱人、香糯可口的方糕便完成了。
方糕是我们海宁的传统糕点之一，我们黄湾成校开设此项培训的目的也立足于在大众爱好美食的基础上，让受众群体能提升糕点制作技能。
（黄湾社教中心 供稿）
