盐官镇开展农村家宴厨师食品安全培训
为加强对农村自办群体性宴席食品安全管理，有效预防和控制食品安全事故的发生，切实维护农村群众身体健康，7月3日下午，盐官镇食安办、盐官成校联合组织开展2024年农村家宴厨师食品安全培训，盐官镇副镇长董一帆、盐官市场监管分局局长许海东以及食安办相关工作人员出席会议，辖区内乡厨共计130余人参加此次培训。
本次培训邀请了海宁市乡厨协会会长马乙未进行现场授课，以各类典型食品安全事件案例为切入点，重点从农村集体聚餐的相关法律法规、备案制度以及乡厨备案登记管理制度等方面进行讲解，并对农村集体聚餐食品安全事件的预防措施、食品采购、食品贮存、加工环境、操作过程、食品留样、燃气使用、食物中毒预防及应急处置机制等方面进行了系统的培训，从而加强乡村厨师食品安全意识、规范乡村宴席操作流程。
培训结束后，所有参训人员现场进行了食品安全知识考试，将根据考试成绩对考试合格的乡厨发放培训合格证。此次培训内容详细、实用，提高了参训人员的责任意识，进一步规范了厨师操作规程，有效预防了高温天气农村家宴食物中毒事故的发生。
（盐官社教中心 供稿）
