黄湾镇“餐厅服务员技能五级考证”项目培训开班
应海宁国资金铲铲餐饮管理有限公司之约，需要培育一支规范的餐饮服务人员队伍，近期海宁技师学院与黄湾成校联合推出“餐厅服务员技能五级考证培训”项目。前期通过宣传发动，20位学员积极报名参加。该项目旨在通过系统化培训，培养符合市场需求的高素质服务人才，全面提升餐饮服务水平。
9月15、17两日，20位学员集聚尖山家宴中心，现场学习托盘、折花、斟酒三大核心实操技能。
托盘技能培训突破传统简单端盘的局限，学员将系统学习重托、轻托、端托行走等专业技巧。通过负重练习、平衡训练和障碍行走等实战教学，掌握单手托举3-5公斤物品持续10分钟不晃动的专业标准，确保在实际服务中做到稳如泰山、行动自如。
折花课程则融合艺术性与实用性，教授8种口布花型的折叠技法。从基础的一片叶、荷花到复杂的孔雀开屏、一帆风顺，学员不仅学习传统花型，更会创新融合现代餐桌美学，让普通餐巾在指尖焕发艺术生命力，为用餐环境增添视觉美感。
斟酒演练强调专业与优雅并重。参训学员将通过反复练习，掌握红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒等不同酒类的标准斟倒方式，学习如何准确把握斟酒量、倾倒角度和瓶口距离，做到滴酒不洒、分量精准，同时保持优雅仪态，展现专业服务风范。
本次培训设置了理实一体、科学全面的课程，前期涵盖职业道德、饮食服务安全、相关法律法规、服务礼仪等理论课程。后期还有宴会摆台等实用内容，通过模拟真实场景的实战训练，帮助学员全面提升综合服务能力。结业学员经考核合格后，将获得国家认定的餐厅服务员技能五级证书，为职业发展增添重要资质。
“我们始终坚持‘理论与实践相结合’的培训理念，尤其注重强化实操技能训练，就是要确保学员‘结业即能上岗，上岗即能胜任’。” 黄湾成校郭晓红校长表示，“期待通过本次专业培训，为黄湾餐饮行业输送更多懂理论、会实操、高素质的优秀服务人才，为本地餐饮行业高质量发展注入新动能。”
（黄湾社教中心 供稿）
