斜桥成校“方糕专项”制作培训完成鉴定考核
方糕作为海宁传统地方小吃，不仅承载了海宁悠久的历史和深厚的文化底蕴，其绵糯口感和丰富口味也深居民喜爱。9月29日晚，斜桥成校方糕制作培训班的90名学员参加专项职业能力考核。考评组由海宁技师学院的5位老师组成，负责现场考核鉴定。
考试现场，学员们个个精神抖擞，准备一展身手。随着一声令下，考试正式开始。学员们迅速进入状态，他们手法熟练，操作规范，将平时所学的方糕制作技艺发挥得淋漓尽致。每一个步骤都显得那么井然有序，有条不紊。考评老师们则在一旁认真观察，仔细打分。他们根据学员们的操作技能、成品质量以及卫生情况等多个方面进行综合评价，确保考试的公正性和准确性。
前期，斜桥成校邀请了技师学院的朱晓丽、李雅琪两位老师为学员们进行授课。老师们将不同馅料的米粉配比、筛粉、填馅、脱模等细节一一讲解演示，指导学员进行实操练习。培训采用“理论知识讲解+应用技能实操”教学模式，让学员可以听动结合，更快的掌握方糕制作技艺。
经过2个小时的考试，一块块精致的方糕很快就蒸制出锅。实践考核合格的学员，将获得“方糕制作”专项职业能力资格证书。
（斜桥社教中心 供稿）
此次方糕制作培训专业技能考试的成功举办，不仅检验了学员们的学习成果，也为斜桥成校的特色小吃技能培训工作积累了宝贵经验。接下来，斜桥成校将继续致力于传承和发扬地方特色小吃文化，辖区居民搭建技能提升平台。