硖石成校硖川乡厨培训班圆满结束
10月16日晚，为期近一个月的硖川乡厨（硖石味）培训班在硖石街道赞山景苑家宴中心顺利结束。此次培训班由硖石街道成人文化技术学校、硖石街道农业农村办和海宁市乡厨协会联合举办，旨在提升硖石街道乡厨制作农村家宴的水平，提高群众举办家宴的满意度。
本次培训班自9月23日开课，至10月16日圆满结束。在为期8个夜晚的培训中，41位来自硖石街道的乡厨、私厨及厨艺爱好者，共同学习并掌握了16道地道的海宁地方特色菜，包括海宁爆鱼、汪菜甲鱼、大煮干丝、虾爆鳝、海宁宴球等经典菜品。
培训班为学员们提供了完备的灶台、锅具等烹饪设施，并每天购买新鲜食材，确保学员们能够在实操中充分锻炼自己的厨艺。同时，培训班还邀请了海宁技师学院的烹调教师团队进行授课，教师们专业讲解、示范，学员们则认真听讲、实操，培训现场充满了烟火气息。
在培训过程中，学员们不仅学会了如何制作这些经典菜品，还深入了解了这些菜品的特点、制作过程以及相关的典故和传说。这不仅提升了他们的厨艺水平，也让他们对硖石地方文化有了更深入的了解。
“这个培训班收获太大了，直接学会了一桌菜，今年年夜饭没问题了！”一位学员在培训结束后兴奋地表示。此次培训班的成功举办，不仅为硖石街道的乡厨们提供了一个学习交流的平台，也为传承和发扬硖石地方特色菜“硖石味”做出了积极贡献。
（硖石社教中心 供稿）