2025-05-23 14:25:23

5月23日，雨后初晴的袁花镇空气格外清新，梨树叶上还挂着晶莹的水珠。由海宁市农业农村局主办，袁花成校及袁花镇农业农村办承办的“海宁园丁—农旅融合共享‘梨’想生活”培训班在查爷爷农场里热闹开课。40名当地梨农和种植户齐聚一堂，在烘焙老师张老师的指导下，学习制作独具特色的“梨酱司康”，探索梨果深加工与农旅融合的新路径。

雨后梨园焕新颜，创意课堂启新思。清晨，阳光穿过云层，洒在查爷爷农场的梨园里，泥土的芬芳混合着梨花的余香，为培训增添了几分自然的气息。培训伊始，张老师首先向大家展示了司康的基本制作流程，并特别强调：“今天的司康不一样，我们要用自制的梨酱赋予它独特的风味。”

学员们围在操作台前，认真聆听张老师讲解司康面团的制作要点——“黄油要保持低温，揉面要轻柔，才能保证司康疏松的口感。”随后，张老师演示了如何将自制的梨酱巧妙地融入面团中，既保留梨的清香，又增添司康的层次感。看着老师娴熟的手法，学员们跃跃欲试，纷纷戴上手套，开始动手操作。

巧手揉制司康饼，梨香四溢满农场。“我平时只会种梨、卖梨，没想到梨还能做成这么精致的点心！”学员陈大哥一边揉面团，一边兴奋地说。培训现场，欢声笑语不断，有的学员小心翼翼地折叠面团，生怕破坏司康的蓬松度；有的学员则发挥创意，在司康表面刷上蛋液，再点缀几片梨干，让成品更加诱人。

当第一批司康送入烤箱，整个农场很快被浓郁的黄油香和梨香包围。学员们围在烤箱旁，期待着自己的作品出炉。“叮——”随着烤箱提示音的响起，金黄色的司康新鲜出炉，表面微微开裂，散发着诱人的香气。张老师切开一个司康，梨酱的纹路清晰可见，学员们纷纷赞叹：“这比店里卖的还好看！”

品尝环节更是将气氛推向高潮。学员们咬下一口自己亲手制作的司康，外酥内软，梨酱的甜香在口中蔓延。“没想到我们的梨还能这么吃！这要是放在农场的咖啡厅里，肯定受欢迎！”学员王大哥兴奋地说到。

农旅融合探新路，袁花梨农话未来。培训结束后，学员们参观了查爷爷农场的农旅结合经营区。农场负责人介绍，这里不仅种植优质梨果，还开设了DIY烘焙工坊、下午茶等体验项目，吸引了不少游客。“以前我们只想着怎么卖梨，现在发现，让游客亲手参与制作梨点心，不仅能提高产品附加值，还能带动乡村旅游。”一位学员感慨道。

袁花成校金校长表示，此次培训是海宁市推动农旅融合的举措之一，未来还将开设更多深加工课程，帮助农户拓宽增收渠道。“我们希望梨农不仅能种出好梨，还能玩出新花样，让‘梨’想生活更加丰富多彩。”

夕阳西下，学员们带着自己制作的梨酱司康和满满的收获踏上归途。查爷爷农场的梨园在晚霞映照下显得格外生机勃勃，而袁花梨产业的未来，也正如这雨后的晴空，充满无限可能。