长安成校特色美食制作体验暖人心
6月24日下午，一场充满温情与烟火气的“妈妈的味道”公益课堂活动在长安成校火热开展。本次活动由长安镇妇联主办，长安成校承办，旨在传承地方美食文化，增进社区居民与青年学子之间的交流互动，共同感受传统美食的独特魅力。
活动现场气氛热烈，来自各村社区的部分妈妈和东方学院的部分学生齐聚一堂，共同开启了一场别开生面的长安特色美食“宴球”制作之旅。长安“宴球”作为当地传统名菜，历史悠久，口感鲜美，承载着丰富的地域文化和饮食记忆。
活动伊始，长安成校特别邀请谢师傅向大家详细介绍了“宴球”的起源、发展以及制作工艺。从食材的挑选到调料的搭配，从刀工的运用再到烹饪的火候，老师讲得细致入微，学员们听得全神贯注，不时提出自己的疑问，老师都一一耐心解答。
随后，在老师的示范指导下，妈妈们和学生们纷纷挽起袖子，投入到“宴球”的制作中。大家分工明确，配合默契，有的负责刮鱼肉泥，有的用力搅拌，有的则小心翼翼地将肉泥捏成圆润的球状。在制作过程中，妈妈们充分发挥自己的生活经验，耐心地向学生们传授技巧；学生们则充满好奇与热情，认真学习，积极尝试，现场不时传来欢声笑语，充满了温馨和谐的氛围。
经过一番努力，一个个圆润饱满、香气扑鼻的“宴球”新鲜出炉。大家围坐在一起，品尝着自己亲手制作的美食，脸上洋溢着满足和自豪的笑容。一位参与活动的学生表示：“这次活动让我不仅学会了制作‘宴球’，还了解到了长安的美食文化，感受到了传统文化的魅力。和妈妈们一起合作，也让我体会到了家的温暖。”
此次“妈妈的味道”公益课堂活动在大家的欢声笑语中圆满结束，但“宴球”的美味和活动带来的温暖将永远留在每个人的心中，成为一段美好的回忆。
（长安社教中心 供稿）
