丁桥成校举办乡村旅游传统面食培训班
“加入生粉，与面粉比例为3：1活匀……”即使室外38的高温，也挡不住丁桥成校厨艺教室内的学习热情。在老师的指导下，40名学员在操作台前和面、备菜、翻炒着手中的锅铲，学得热火朝天。随着一碗碗香气扑鼻的面疙瘩出锅，为期半个月的乡村旅游特色面食培训班圆满结束。
为服务乡村振兴，鼓励农村居民“学一手技能迎接乡村旅游发展”，丁桥成校今年六月推出了“农村实用人才——乡村旅游特色面食培训”。为了保证培训质量，培训班邀请了海宁市技师学院面食专职教师授课，系统教学了本土特色面食的基本操作流程和材料配比。培训中，老师们手把手示范教学，学员们分组操练，积极动手。一期培训下来学员们已能熟练制作青团、杜筒面、鳝丝面等多种本土特色面食。
食是旅游六要素之首，丁桥成校从乡村旅游发展需求出发，连续三年开设了乡村旅游特色糕点制作培训、中式面点师培训、乡厨等级培训班等多品类厨艺技能培训，累计培训1200余人次，培训班招生火爆，到课率高，实打实的教学受到了居民一致好评。丁桥成校将继续优化教育资源，进一步深化技能提升培训工作，在共富路上“授人以渔”。
（丁桥镇社教中心 高燕琳 供稿）
