盐官成校承办嘉兴市职业技能竞赛海宁赛区营养配餐员比赛
9月24日，2022年嘉兴市职业技能竞赛暨百万职工技能大比武海宁赛区营养配餐员比赛在海宁技师学院开赛。本次比赛由海宁市总工会、海宁市人力社保局和盐官镇人民政府主办，盐官成校承办。全市45名参赛职工同台竞技，上演一场精彩的营养盛宴。
本次竞赛以理论知识笔试和操作技能考核的形式进行，竞赛项目以国家职业技能三级（高级工）标准为基础并增加部分新知识、新技能。学员们经过检录进入比赛现场，主考官宣读比赛纪律、比赛规则和评分办法，确保此次比赛公平、公开、公正。
选手们首先进行理论知识竞赛，考验选手们营养配餐知识的储备。紧接着的实操竞赛需要选手们完成指定菜青椒里脊丝、设计月子餐午餐套餐、完成一份月子餐午餐套餐。学员们沉着冷静的对考试食材进行处理，展示自己的能力。最后由专家评委从食材搭配、口味质感、餐标符合、造型特色、干净卫生五个方面对选手的现场操作及作品进行了专业评审。
经过一天的激烈角逐，裁判员按比赛规则和要求进行评分，作品按个人总成绩名次排列，对获得前三名且为职工身份的选手，由海宁市人力社保局核准后，认定为“海宁市技术能手”称号；其余成绩合格者，颁发“营养配餐员”高级工证书。
此次技能竞赛为参赛职工搭建了一个传播技艺、展现厨艺的平台，在倡导科学配餐、均衡营养的同时提高全民营养素养，助推共同富裕。
（盐官社教中心 钱琳琳 供稿）
