盐官成校举办地方特色美食厨艺培训
随着农村生活水平的提高，味美、量足又接地气的乡土风味菜肴越来越受到老百姓的青睐。为了提高农村居民乡土特色菜肴制作技能，10月17日晚，盐官成校联合镇农业农村办举办盐官镇2022年农村实用人才乡村旅游地方特色美食厨艺培训顺利开班。经过前期组织宣传，共45位村民参与此次培训。
在开班仪式上，首先盐官成校夏亚明校长就本次培训的组班情况、课程设置等方面作了介绍，说明了本次培训的目的和意义，并对参加培训的村民们提出了三点要求：一是珍惜机会，全程参与；二是注意集中，操作安全；三是开阔视野，学以致用。希望学员们在培训期间注意安全和遵守相关防疫要求，顺利完成培训。
开班第一课邀请了海宁技师学院周佳立老师为大家进行授课。周老师采取理论讲解与实操示范相结合的方式进行授课。详细演示了土豆丝和姜丝该如何切才能又细又均匀，香干和萝卜的花刀该如何切，又有什么窍门。一边讲解一边示范，让学员们直观地了解到具体的操作流程，学员们听得津津有味，不时与老师进行互动交流。
课后，不少学员自觉留下来加训，周老师也一一为各学员进行指导，帮助学员解决遇到的难题。最后本着不浪费的原则，学员们纷纷将练习的食材带回家，为家中加餐。
此次培训安排了40课时的集中授课，结束后还会安排学员们参加初级中式烹调师的考试鉴定。丰富的课程内容，使学员们增长知识与技能的同时开阔视野，增强学员的幸福感和获得感，为美丽乡村建设输出实用技能人才，助力乡村振兴。
（盐官社教中心 钱琳琳 供稿）
