丁桥镇开展“护航亚运”餐饮食品安全专项培训
为进一步落实我市餐饮食品安全管理工作要求，提高餐饮行业经营者的主体责任意识，规范其日常经营行为。8月24日下午，丁桥镇“护航亚运”餐饮食品安全专项培训在丁桥镇社区教育中心举行，辖区内近120名餐饮从业人员参加培训。
培训会上，分管镇长李剑波强调食品安全工作的重要性，要求进一步落实餐饮环节食品安全“两个责任”，提高餐饮服务食品安全管理能力，规范餐饮服务经营行为。要求各餐饮单位对“两个责任”工作要有一个起码的认识，知晓相关事项，比如自己店的包保等级是什么，包保干部是谁，“两个责任”是什么。并且希望丁桥镇辖区内的餐饮从业人员通过此次培训，能真正提高自身的诚信守法经营意识和餐饮规范操作水平。
培训邀请了嘉兴潮食汇食品科技有限公司的相关专家授课，专家对餐饮食品安全相关法律法规知识、网络餐饮食品安全监督管理办法及阳光厨房操作指引、餐饮店食品安全实操指南及风险防控、文明城市食品安全考核等要点进行了一一解析，对餐饮单位制止餐饮浪费文明指数测评等方面进行逐一解答。此外，还特别强调了日常实际食品经营过程中容易忽视以及经常发生的问题，帮助从业人员提高了认识。
培训结束后，对参会人员进行了食品安全现场结业考核考试，并对考试合格人员发放了食品安全管理员证。
本次培训普及了餐饮食品安全知识，提高了餐饮从业人员对食品安全隐患的防范意识，形成了餐饮食品安全整顿规范的良好氛围。
（丁桥社教中心 高燕琳 供稿）
