硖石成校开展中秋月饼制作培训活动
“哇！太香太好吃了，自己做的就是不一样！”中秋临近，硖石成校烘焙教室里，每天都热闹盈盈，月饼飘香。成校一年一度的“我们的节日——中秋月饼制作”系列培训活动正在火热进行中。成校的蒋叶萍老师俨然化身“月饼达人”，又是教学又是制作，忙得不亦乐乎。
9月21日一早，烘焙室里就是一派热火朝天的景象。只见大小烤箱、操作案台、消毒柜、月饼模具等烘焙设备一应俱全。肉馅、面粉、白糖、鸡蛋、芝麻……各种制作材料应有尽有。来自竦秀社区的社区工作人员、居民组长、志愿者欢聚一堂，一边说着关于中秋和月饼的故事，一边在蒋老师的指导下，揉面团、擀皮子、包馅，直到做出一盘盘圆润饱满的月饼。然后刷上蛋黄液，撒上芝麻，送入烤箱烘烤。半个小时后，新鲜诱人的月饼就出炉啦！大家开心地拍照、品尝，分享着月饼，也分享着快乐。
制作完成后，大家将月饼分装起来，兵分几路，把月饼送给敬老院、困难家庭、失独家庭、物业等，给身边特殊家庭及社区居民送去节日的关怀与问候。
硖石成校中秋月饼制作活动已连续开展多年，受到了居民朋友的欢迎和好评，活动场次、参与人数一年比一年多。截止目前，今年已经开展活动5场，参与人数130余人。后续成校还将联合新华、东山、由拳、东苑四个社区及社工站等多个单位开展一系列月饼制作活动，让居民朋友们在传统佳节来临之际，感受亲自动手制作的快乐，感受传统文化的魅力，感受浓浓的和美之情。
（硖石社教中心 苏红飞 供稿）
